Mesa Tornado PLUS

Mesa de construcción modular con una estación de corte de dos líneas de accesorios. Sistema de corte transversal por estampas con diseños de distintas formas de figuras, o corte lineal por cuchilla. Velocidad variable según requerimientos de trabajo.  Rango de unidades de corte desde 1500 a 3000 unidades para productos de un volumen de masa de 50/80 gramos promedio.

Velocidad (m/min)

1.9

Largo (mm)

4435

Alto (mm)

1560

Ancho (mm)

1080

Más información

El equipamiento TORNADO PLUS está compuesto por;
º Una estación de corte
º Construcción en acero Inox.
º Dos juegos  de ejes con discos para cortes longitudinales
º Un rolo perforador de masa a elección según tipo y requerimiento del producto.
º Un juego de cortantes por estampa circular  a elección
º Un juego de cortante estampa de triángulos para croissant
º Velocidad variable de 1,9 a 3 m/min (rango ajustable a tipo de productos)
º Comando de arranque y parada en distintos puntos del equipamiento y  de pedalera auxiliar “manos libres”
º Guillotina de corte lineal , y por estampa, Modelo EW., con  pantalla digital para su programación.                                                º Tablero de comando y protección eléctrica de componentes del equipamiento.                                                                                      º Dimensiones maquina básica con ancho 860 mm, largo 3335 mm, y alto de 1520 mm

Productos

El modelo tornado plus tiene capacidad de corte 0,5 a  20 mm de espesor de masa por medio de guillotina, permitiendo  realizar diversidad de productos como son:

Triángulos para croissant en diversidad de tamaño y peso
Cortes círculos para tortillas
Criollos
Malteadas
Mini pizzetas
Pan de hamburguesas
Pan de lomo
Cortes ovales u oblondo
Discos de empanadas
Cortes cuadrados para diversidad de figuras en facturería dulces, saladas y pastelería
Figuras rectangulares para lengüitas
Grisines planos y armado de pastelería con figuras de armado manual
Figuras para cortes de Donnas Todas las masas que requieran ser perforadas, contiene el equipo el accesorio para dicho fin.

Prestación

Las combinaciones de distintos cortes que se logran  realizar con este equipo tiene como resultado dar aprovechamiento de los cortantes para mas de una prestación, lo que produce un mejor costo beneficio desde lo operativo, reduciendo cambios de accesorios, y así mismo, la posibilidad de tener velocidad variable hace que las unidades de cortes sean totalmente adaptada al requerimiento de producción, como a la capacidad de estibado. El recambio de los componentes que se utilizan para las variables de productos son del orden de los 3 a 4 minutos para cualquiera de ellos.  Los más destacable es que la perfección constante en el cortes de la masa garantiza una constancia en el peso por unidad, asegurando  tamaño  y presentación optima.

Producción

La misma  es ajustable  de acuerdo a la figura que se sea necesario obtener, tomándose  como una base 1500/3000 unidades hora.

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